حلى جوز الهند بالمكسرات

إقرأ المزيد

شورما وخبز على كيفكم

إقرأ المزيد

هريسه على اصولها

إقرأ المزيد

برازق العيد وصلت يا صبايا

الطريقة .. تلت كاسات طحين مع ملعقتين حليب بودرة وملعقة صغيرة محلب وملعقة صغيرة بيكينغ باودر منخلطهم مع بعض وفي وعاء تاني كاسة سمنة بحرارة الغرفة منخفقها منيح لحتى تصير متل الكريما ومنضيف عليها ملعقتين زيت ابيض وتلت ارباع كاسة سكر بودرة ومنخفق منيييح وبعدين منضيف بيضة ومنفق مرة تانية ومنحطهم فوق المواد الجافة ومنعجن ومنريحا نص ساعة وبيكونا مجهزين كاسة كبيرة سمسم مع شوية قطر او عسل ومنبدا نشكل البرازق وصحتييين وهنا

إقرأ المزيد

بسكوت بالتمر علي طريقتي

المقادير :
3 كوب دقيق .نص كوب زيت .نص كوب سمنه . نص كوب حليب دافي . بيضه . معلقة صغيره بيكنج باودر . عجوة . سمسم وحبة البركه للزينه وبيضة لدهن الوجه .

الطريقة :
نحط علي العجوة معلقة سمنه صغير وشوية سمسم وندخلهم الميكرويف دقيقه او نحطهم فطاسه علي النار لحد ما العجوة تتطري
وبعدين نحط الدقيق وعليه البيكنج باودر ونقلبهم ونحط البيضة والسمنة و الزيت ونعجنهم باللبن الدافي لحد ما تتكون عجينه متماسكه ومنعجنش كتير يادوب تلم معاكي ونسيبها ترتاح نص ساعه .. فالوقت ده نحضر العجوة ونحطها في بلاستك شفاف ونعمله صوابع (بيسهل الشغل)
وبعدين ناخد جزء من العجينه و نفردها بين ورقتين زبدة واتحكمي فالسمك بتاعهم ويكون رفيع وبعدين ساوي الطرف وحطي العجوة واقطعي علي قدها وقفليها كويس وكرري لحد ما تخلصي كل الكميه وبعدين قطعية بالحجم اللي يناسبك ورصية في صينية وادهنيه بيضه مضروبه بشوية حليب و نسكافيه ورشي سمسم وحبة البركه ..
واتبقي عجينه عملتها بالجبنه الفيتا بتاعة الاكل طعمها جميل ..
جربوها هتعجبكم ..

إقرأ المزيد

معمول العيد وصل وصفه مضمونة

كعك طحين...خمسه كوب طحين..كوب حليب بودرة...كوب سكر بودرة...بيضتان...بكيت زبده وزن450غرام...ملعقتين كبار محلب.. اولا نخلط السكر مع الزبدة لحتى تصير زي الكريمه...نضيف البيض ونخلط..وبعدين نضيف النواشف بعد خلط ها مع بعض..نتركها بالتلاجه شوي حتى نقدر نشكل..إذا طلعت العجينه ناشفه شوي ضيفو ربع كوب مي ...بالنسبه للحشوة تمر وقرفه وبهارات الكعك ونعجن منيح..وبحشيها وعالفرن من تحت وبعدين التحمير...بالنسبه لمعمول السميد بعمله بنفس الطريقه بس الاختلاف الوحيد بدل خمسه كوب طحين بخليهم اربعه كوب طحين وكوب سميد وباقي الخطوات نفس الشي...وصحه مقدما

إقرأ المزيد

مخلل بيتنجان وفلفل قرن الغزال محشي بالخلطه الشهيه

نحضر بيتنجان يفضل الحجم الصغير بنشيل القمع وبنغسله
في طنجره على الغاز نغلي ماء وبنسقط فيه البيتنجان بيحيث يغمره الماء مع وضع صحن على سطح البيتنجان حتى لا يطفو مع التقليب بنخلي يغلى تقريبا خمس دقايق او ازيد شوي حتى اذا ضغطنا على الحبه تكون طريه بس مش هامطه
بعد هاذا الوقت نصفيه من الماء المغلي وعلى طول نضعه في ماء بارد
وبعدها منصفيه وبنفرده على سدر
وبنشق كل حبه من الوسط مش ع الاخر ونبلش نحشي
بنكون محضرين ماء التخليل اللي هي عباره عن
كل كاسه ماء بدها ملعقه ملح كبيره وملعقه سكر صغيره وملعقه خل بنذوبهم وبنصبهم على البيتنجان اللي وضعنا بالمرتبنات
انا هون قبل ما اسكر غطاء المرتبان بحط زرف نايلون على الوجهه وفوق الزرف بضع شويه زيت زيتون وبسكر الغطاء منيح بدو تقريبا اسبوع حتى يستوي
وصحتين وعافيه حبايبي

إقرأ المزيد

القدرة والطعم روووعة

كاسة سكر بدوبيا ع الغار وبس يدوب كلو ويصير زهر غامق بتحطيا يالقالب وبعدين بتحطط بالخلاط 3 بيضات وشوي فانيلا وكاسة سكر وكاستين حليب وربع كاسة حليب بودرة يعني 3 معالق كبار حليب بودرة وبتخلطين ع الخلاط ومصفاة الشاي بتنزلي فوق السكر يلي حاطتي للقالب بعدين بتحطي بيضتين وشوي فانيلا ونص كاسة حليب ونص كاسة سكر وكاسة وربع طحين وربع كاسة كاكوو ومعلقتين صغار باكمبودرونص كاسة زيت مازولا وخلطيون وبعدين بتحطي بالقالب كمان وبتكون غالي مي عم تغلي بقلب صنينية وبتحطي القالب بالفرن ع حرارة 200 لحتا يستوي بدو شي ساعة وشوي وبعدين بطلعي وبتحطي بتلاجي ساعة وبالبراد ساعة وبعدين كمان بتحطي قالب بمي عم تغلي مشان يدوب السكر يلي تحت ثواني وبتطلعي وبتقلبي وصحتين حياتي

إقرأ المزيد

البتفور (السابلية)

مقادير البتفور
كيلو طحين
400غ سكر ناعم 
500غ زبدة حيواني
2بيض
ربع كاسة زيت نباتي
ملعقة فانيليا

طريقة البتفور
يفرك الطحين مع الزبدة جيدا
الزبدة لأزم تكون طرية بحرارة الغرفة
يضاف السكر والبيض والزيت و الفانيليا وتدعك العجينة حتى تتشكل عذجينة طرية
تترك لمدة نصف ساعة
وتشكل حسب القوالب يلي موجودة عندك وتخبز بحرارة 180 درجة

إقرأ المزيد

كيك اسفنجي رائع طري

الطريقة..
الكوب بتعتمدي معيار... قبل ما تبدأي حمي الفرن...
بالخلاط 4 حبات بيض حجم وسط 
باكيت فانيلا وبنخلطهم بنضيف ملعقة خل أي نوع بتستخدميه
بنحط كوب وربع سكر وبنخلط منيح
بنضيف كوب إلا ربع زيت وبنخلط
يضيف كوب حليب سائل وبخلط
عجنب بنخل كوبين طحين مع باكيت بكنغ باودر ورشة ملح
بنوضع الخليط في جاط ثم نضيف الطحين المنخول بالتدريج مع الخفق اليدوي حتى تنتهي كمية الطحين
طبعا بنكون مجهزين القالب أو الصنية المدهونة زيت ومرشوش عليها طحين بخبزها عالرف الوسط لمدة ساعة بالفرن دون فتح الفرن قبل نصف ساعة عالاقل
هي بتوخد معي ساعة خبزها... وصحتين وهنا...

إقرأ المزيد

الكشري على اصوله

المكونات
رز
عدس حب (بني)
شعيرية
معكرونه كوع
حمص مسلوق
توم،،بصل،،فلفل حار،، بندوره،، كمون،، بهارات

الطريقه
بننقع الرز 20 دقيقه....بنحمس الشعيريه بالزيت لما يصير لونها ذهبي... بعدين بنسلق العدس لحد الاستواء بنضيف قبل الاستواء بشوي سنين توم مقطعين وبنتركهم يغلو مع العدس شوي بعدين بنضيف اله الرز المنقوع بعد ما نصفيه من المي والشعيريه وملح وكمون وشوي بهارات وبنتركها ع نار هاديه لما تستوي وبنسكبه بصحن التقديم
للتزيين ع الوجه بنقطع بصل جوانح وبنحمسه بالزيت النباتي لما يصير لونو ذهبي
معكرونه كوع مسلوقه
حمص مسلوق

الصلصه
بنقطع توم ناعم كتير او مهروس وبنحمسه بالزيت بعدين بنعصر البندوره ع الخلاط مع فلفل حار وبنظيفها للتوم وملح وشوي كمون وبنتركها ع الغاز لما تجمد شوي
وتقدم بجانب الكشري وصحه وهنا 

إقرأ المزيد

حلو خفيف ولذيذ

الطريقه بجيب كسترد بودرة...لكل كوب حليب بارد بضيف ملعقه كبيرة كسترد وملعقه كبيرة سكر...انا عملت ثلاث أكواب...وبحرك هم عالبارد ولما يتجانسوا..بحطهم عالنار وبحرك لحتى يثقل ...هلا بجيب القوالب اللي بحبها...انا استخدمت قوالب سيليكون مستطيله... أول شي بحط من الكسترد وهو ساخن...وبعدين بسكوت ساده وطبقا كسترد تانيه..وبعدين بسكوت وآخر طبقه...بحطها بالتلاجه موووووو الفريزر... ولما تبرد اقلبها ...وصحتين

إقرأ المزيد